黄金一滴（Golden Drop）

倒茶时一手执壶，另一手执滤茶勺滤去茶叶。使用滤茶勺请保持良好习惯，不要将茶勺架于杯子上，致使勺体碰触茶汤。

原因在于，若是多人一起相聚喝茶，反复冲倒状态下，很难避免彼此喝过的茶汤相互沾染，不太礼貌。

且因倒茶过程中，茶叶仍继续浸泡溶出，逐动作宜轻缓、不疾不徐，如果茶壶开口大者可以倒慢一点，开口小者倒快一些。

若需分倒多杯，为使各杯浓淡统一，根据英式泡茶礼仪，倒茶前可先轻轻旋转摇晃一下壶身。

还有一种方法是：费工点，参酌中式工夫泡茶法，先全部倒入另一个茶壶，再分杯倒茶；省力点，则于倒茶前先以一柄细长茶匙于壶内轻柔搅拌一圈，确保倒出来的每杯茶滋味能够大概一致。

倒茶时，不要一次倒满，每杯依序先倒一半，再反向倒回来，浓度更均一。

然后，非常重要的是，一定要一滴不剩全数倒出来！

最后几滴茶汤，经过充分浸润后，公认是整壶红茶的精华，茶界甚至有所谓“黄金一滴（Golden Drop）”的说法，万万不要轻易浪费掉。执壶静待，同时悠悠欣赏这“黄金一滴”颤巍巍从壶嘴滑落杯中，刹那间整杯红茶的颜色光泽瞬间改变的美景。

一滴落下，香气四溢。如是，就泡好一杯好红茶啰。

-END-

欢迎关注 饮哲 微信公众号 SH-YinZhe

原文地址：https://www.wanhu888.com/article-26478-1.htmlhttps://www.toutiao.com/a6592769140329546253/